Systèmes alimentaires / Food Systems
2021, n° 6 varia
- Type de publication : Revue
- Coordinatrice d'ouvrage : Fort (Fatiha)
- Nombre de pages : 346
- Parution : 05/01/2022
- Revue : Systèmes alimentaires
Pages 17 à 24
AUTEURS INVITÉS
Pages 27 à 42
Parent (Geneviève), Modou (Kader Léonide)
ARTICLES
Pages 45 à 66
Valiorgue (Bertrand), Labardin (Pierre), Bluntz (Clarence)
Pages 67 à 94
Alonso Ugaglia (Adeline), Cardebat (Jean-Marie), Dupuy (Louis), Sloop (Savanna)
Pages 95 à 118
Lafont (Anne-Laurence), Maurel (Carole)
Pages 119 à 142
Fiamor (Anne-Emmanuelle), Frayssignes (Julien), Olivier Salvagnac (Valérie), Pouzenc (Michaël)
Pages 143 à 166
Pages 167 à 194
Aubert (Magali), Enjolras (Geoffroy), Bouhsina (Zouhair)
Pages 195 à 216
Pages 217 à 238
Innocent (Morgane), François-Lecompte (Agnès), Gabriel (Patrick), Divard (Ronan), Le Gall-Ely (Marine)
Pages 239 à 262
David (Maxime), Ezan (Pascale)
EXPERTISE
Pages 265 à 277
Détang-Dessendre (Cécile), Guyomard (Hervé), Réquillart (Vincent), Soler (Louis-Georges), Bureau (Jean-Christophe), Chatellier (Vincent), Dupraz (Pierre), Jacquet (Florence), Reboud (Xavier), Tysebaert (Margot)
LIBRE PROPOS
Pages 281 à 304
CHRONIQUE DES CHERCHEURS
REGARDS CROISÉS SUD ET NORD
SUR LES SYSTÈMES ALIMENTAIRES
Pages 309 à 317
NOTES DE LECTURE
Pages 321 à 325
Pages 327 à 332
Pages 333 à 341
Cette revue traite de la dynamique des systèmes alimentaires en France et dans le monde et assure la continuité de la série « Systèmes agroalimentaires » de la revue Isméa Économies et Sociétés.
- Thème CLIL : 3306 -- SCIENCES ÉCONOMIQUES -- Économie de la mondialisation et du développement
- ISBN : 978-2-406-12704-8
- EAN : 9782406127048
- ISSN : 2555-4670
- DOI : 10.48611/isbn.978-2-406-12705-5
- Éditeur : Classiques Garnier
- Mise en ligne : 05/01/2022
- Périodicité : Annuelle
- Langues : Français, Anglais
- Mots-clés : politique agricole, agriculture durable, alimentation durable, comportement du consommateur, local
- Le numéro 6 de la revue SAFS comporte 9 articles scientifiques sur des thématiques d’actualité variées en lien avec la durabilité des systèmes alimentaires. L’analyse de la comptabilité agricole et des propositions de réformes pour tenir compte des impacts sur l’environnement, le partage de l’information sur la durabilité entre producteurs et consommateurs, la valorisation des productions locales et la certification biologique des fruits et légumes. Deux articles s’intéressent à la perception de la durabilité par les consommateurs à travers la théorie des pratiques et des représentations partagées sur YouTube.
Geneviève Parent, professeure titulaire à la Faculté de droit de l'Université Laval à Québec et titulaire de la Chaire de recherche en droit sur la diversité et la sécurité alimentaires (DDSA), propose, dans ce numéro, une analyse des liens entre les questions de sécurité alimentaire et la réforme de l’OMC. Ce numéro comporte également une expertise engagée signée par dix chercheurs de renom sur l’intérêt de combiner politiques agricoles et alimentaires pour relever le défi vert de l’UE. Ce numéro comprend enfin un point de vue sur l’intensification de l’agriculture pour éradiquer la faim dans le monde rédigé par un membre du panel intergouvernemental sur le changement climatique (IPCC) ayant reçu le prix Nobel en 2007.