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Systèmes alimentaires / Food Systems
2018, n° 3
varia

  • Type de publication: Revue
  • Directeur d'ouvrage: Fort (Fatiha)
  • Contributeurs: Anthopoulou (Theodosia), Barjolle (Dominique), Ben Yahia-Boumaiza (Imene), Bombaj (Florjan), Casabianca (François), Cheriet (Foued), Chialue (Lytoua), Chikhi (Kamel), Condor (Roland), Duval (Ludivine), Guéneau (Stéphane), Hammoudi (Abdelhakim), Havard (Michel), Hervieu (Bertrand), Kamgnia Dia (Bernadette), Keita (Aichata), Koné (Bouréma), Le Bars (Marjorie), Le Grusse (Philippe), Leclercq (Morgane), Mandato (Sandra), Manivong (Phengkhouane), Maurel (Carole), Mayer-Laigle (Claire), Minkoua Nzie (Jules René), Mjahed (Samiha), Moustier (Paule), Penot (Eric), Rastoin (Jean-Louis), Soh Fogwa Pogha (Armand Chancelin), Sotamenou (Joël), Soumare (Mamy), Temple (Ludovic), Viviani (Jean-Laurent), Vries (Hugo de)
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  • Résumé: Cette revue traite de la dynamique des systèmes alimentaires en France et dans le monde et assure la continuité de la série « Systèmes agroalimentaires » de la revue Isméa « Économies et Sociétés » référencée FNEGE, CNRS et HCERES
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  • Nombre de pages: 313
  • ISBN: 978-2-406-08721-2
  • ISSN: 2555-4670
  • DOI: 10.15122/isbn.978-2-406-08722-9
  • Éditeur: Classiques Garnier
  • Collection / Revue: Systèmes alimentaires, n° 3
  • Date de parution: 12/12/2018
  • Première édition: 2018
  • Langues: Français, Anglais
  • Mots-clés: Système alimentaire territorialisé, durabilité, diversification, décentralisation, comportement pro-environnemental, fluctuation des prix, consommateur
Disponibilité: Disponible Actuellement indisponible Arrêt de la commercialisation
Prix normal 49,00 €
Support: Broché
Sommaire

ARTICLES

Pages 31 à 59
Bombaj (Florjan), Barjolle (Dominique), Casabianca (François), Anthopoulou (Theodosia)
Pages 61 à 87
Chialue (Lytoua), Moustier (Paule), Manivong (Phengkhouane)
Pages 89 à 114
Duval (Ludivine), Maurel (Carole), Viviani (Jean-Laurent)
Pages 115 à 137
Keita (Aichata), Le Bars (Marjorie), Penot (Eric), Le Grusse (Philippe), Soumare (Mamy), Koné (Bouréma), Havard (Michel)
Pages 139 à 159
Pages 161 à 192
Minkoua Nzie (Jules René), Temple (Ludovic), Kamgnia Dia (Bernadette)
Pages 193 à 218
Pages 219 à 241

EXPERTISES

Pages 245 à 257
Mandato (Sandra), Vries (Hugo de), Mayer-Laigle (Claire)

Chronique des chercheurs

REGARDS CROISÉS SUD ET NORD
SUR LES SYSTÈMES ALIMENTAIRES

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