Normes sanitaires et systèmes alimentaires territorialisés
- Type de publication : Article de revue
- Revue : Systèmes alimentaires / Food Systems
2018, n° 3. varia - Auteur : Leclercq (Morgane)
- Pages : 139 à 159
- Revue : Systèmes alimentaires
Les normes alimentaires du Codex Alimentarius sont des références incontournables : les législateurs s’y réfèrent immanquablement lorsqu’ils élaborent des lois relatives à la sécurité sanitaire nationale. Pour autant, le dynamisme normatif de cette entité prend peu en compte la diversité des modes de production existante à l’échelle nationale. Pour protéger la santé des consommateurs, le Codex Alimentarius gagnerait à agir pour le développement sain des systèmes alimentaires territorialisés.
- Thème CLIL : 3306 -- SCIENCES ÉCONOMIQUES -- Économie de la mondialisation et du développement
- ISBN : 978-2-406-08722-9
- EAN : 9782406087229
- ISSN : 2555-0411
- DOI : 10.15122/isbn.978-2-406-08722-9.p.0139
- Éditeur : Classiques Garnier
- Mise en ligne : 10/12/2018
- Périodicité : Annuelle
- Langue : Français
- Mots-clés : Sécurité alimentaire, système alimentaire territorialisé, norme sanitaire, accord sur l’application des mesures sanitaires et phytosanitaires, Codex Alimentarius, standardisation, facteur légitime
