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Normes sanitaires et systèmes alimentaires territorialisés

  • Type de publication: Article de revue
  • Revue: Systèmes alimentaires / Food Systems
    2018, n° 3
    . varia
  • Auteur: Leclercq (Morgane)
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  • Résumé: Les normes alimentaires du Codex Alimentarius sont des références incontournables : les législateurs s’y réfèrent immanquablement lorsqu’ils élaborent des lois relatives à la sécurité sanitaire nationale. Pour autant, le dynamisme normatif de cette entité prend peu en compte la diversité des modes de production existante à l’échelle nationale. Pour protéger la santé des consommateurs, le Codex Alimentarius gagnerait à agir pour le développement sain des systèmes alimentaires territorialisés.
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  • Pages: 139 à 159
  • Année d’édition: 2018
  • Revue: Systèmes alimentaires, n° 3

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  • ISBN: 978-2-406-08721-2
  • ISSN: 2555-4670
  • DOI: 10.15122/isbn.978-2-406-08722-9.p.0139
  • Éditeur: Classiques Garnier
  • Date de parution: 12/12/2018
  • Périodicité: Annuelle
  • Langue: Français
  • Mots-clés: Sécurité alimentaire, système alimentaire territorialisé, norme sanitaire, accord sur l’application des mesures sanitaires et phytosanitaires, Codex Alimentarius, standardisation, facteur légitime
Disponibilité: Provisoirement indisponible Arrêt de la commercialisation
Prix normal 6,00 €
Support: Numérique
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