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Classiques Garnier

Systèmes alimentaires / Food Systems
2018, n° 3
varia

  • Type de publication: Revue
  • Directrice d'ouvrage: Fort (Fatiha)
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  • Résumé: Cette revue traite de la dynamique des systèmes alimentaires en France et dans le monde et assure la continuité de la série « Systèmes agroalimentaires » de la revue Isméa « Économies et Sociétés » référencée FNEGE, CNRS et HCERES
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  • Nombre de pages: 313
  • Parution: 12/12/2018
  • Revue: Systèmes alimentaires, n° 3
  • ISBN: 978-2-406-08721-2
  • ISSN: 2555-4670
  • DOI: 10.15122/isbn.978-2-406-08722-9
  • Éditeur: Classiques Garnier
  • Mise en ligne: 10/12/2018
  • Périodicité: Annuelle
  • Langues: Français, Anglais
  • Mots-clés: Système alimentaire territorialisé, durabilité, diversification, décentralisation, comportement pro-environnemental, fluctuation des prix, consommateur