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Systèmes alimentaires / Food Systems
2019, n° 4
varia

  • Type de publication: Revue
  • Directeur d'ouvrage: Fort (Fatiha)
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  • Résumé: Cette revue traite de la dynamique des systèmes alimentaires en France et dans le monde et assure la continuité de la série « Systèmes agroalimentaires » de la revue Isméa « Économies et Sociétés » référencée FNEGE, CNRS et HCERES
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  • Nombre de pages: 253
  • Année d’édition: 2019
  • Revue: Systèmes alimentaires, n° 4

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  • ISBN: 978-2-406-09828-7
  • ISSN: 2555-4670
  • DOI: 10.15122/isbn.978-2-406-09829-4
  • Éditeur: Classiques Garnier
  • Date de parution: 04/12/2019
  • Périodicité: Annuelle
  • Langues: Français, Anglais
  • Mots-clés: Bioéconomie, économie circulaire, innovation technologique, entrepreneuriat collectif, système alimentaire alternatif
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Disponibilité: Provisoirement indisponible Arrêt de la commercialisation
Prix normal 49,00 €
Support: Broché
Sommaire
Pages 9 à 11
Pages 13 à 15
Pages 17 à 24

AUTEURS INVITÉS

Pages 27 à 47

ARTICLES

Pages 51 à 70
Pages 71 à 91
Pages 93 à 113
Pages 115 à 137
Pages 139 à 158
Pages 159 à 183
Lanciano (Émilie), Lapoutte (Alexandrine), Saleilles (Séverine)
Pages 185 à 206
Aubert (Magali), Debrune (Orane), Huat (Joël), Parrot (Laurent)

EXPERTISES

Pages 209 à 218

CHRONIQUE DES CHERCHEURS

REGARDS CROISÉS SUD ET NORD
SUR LES SYSTÈMES ALIMENTAIRES

Pages 223 à 228

ACTUALITÉS SCIENTIFIQUES

Pages 231 à 233

PUBLICATIONS ET NOTES DE LECTURE

Pages 237 à 242
Pages 243 à 249
Pages 251 à 253