Face aux changements globaux, le système alimentaire mondial doit se transformer en profondeur pour assurer la sécurité alimentaire tout en respectant les limites des ressources planétaires. L’échelle territoriale offre une proximité entre acteurs qui facilite a priori la mise en cohérence des stratégies vers un système alimentaire durable. Cet article explore les cadres d’analyse disponibles pour articuler alimentation et territoire à partir de quatre points de vue sur le système alimentaire.
Thème CLIL : 3306 -- SCIENCES ÉCONOMIQUES -- Économie de la mondialisation et du développement
ISBN :978-2-406-11062-0
EAN :9782406110620
ISSN : 2555-0411
DOI : 10.15122/isbn.978-2-406-11062-0.p.0035
Éditeur : Classiques Garnier
Mise en ligne : 09/11/2020
Périodicité : Annuelle
Langue : Français
Mots-clés : système alimentaire, géographie, gouvernance, local, urbain