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Systèmes alimentaires / Food Systems
2016, n° 1
varia

  • Type de publication: Revue
  • Directeur d'ouvrage: Rastoin (Jean-Louis)
  • Contributeurs: Abdessemed (Tamym), Achabou (Mohamed Akli), Aubert (Magali), Babeau (Olivier), Boyer (James), Brunori (Gianluca), Cheriet (Foued), Condor (Roland), Dari (Laetitia), Donner (Mechthild), Doulain (Florence), Dubois (Pierre-Louis), Fort (Fatiha), Galli (Francesca), Giordano-Spring (Sophie), Grando (Stefano), Krémer (Florence), Lamarque (Éric), Lapassouse-Madrid (Catherine), Paché (Gilles), Rastoin (Jean-Louis), Rivière-Giordano (Géraldine), Savall (Henri), Touzard (Jean-Marc), Vellema (Sietze), Zardet (Véronique)
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  • Résumé: Cette revue traite de la dynamique des systèmes alimentaires en France et dans le monde et assure la continuité de la série « Systèmes agroalimentaires » de la revue Isméa « Économies et Sociétés » référencée FNEGE, CNRS et HCERES
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  • Nombre de pages: 256
  • ISBN: 978-2-406-06862-4
  • ISSN: 2555-0411
  • DOI: 10.15122/isbn.978-2-406-06863-1
  • Éditeur: Classiques Garnier
  • Collection / Revue: Systèmes alimentaires, n° 1
  • Date de parution: 24/05/2017
  • Dernière édition: 2017
  • Langues: Français, Anglais
  • Mots-clés: Systèmes alimentaires, développement durable, analyse de filière, recherche et développement, marketing, commercialisation, responsabilité sociale d’entreprise
Disponibilité: Disponible Actuellement indisponible Arrêt de la commercialisation
Prix normal 49,00 €
Support: Broché
Sommaire

AUTEURS INVITÉS

Pages 21 à 39
Brunori (Gianluca), Galli (Francesca), Grando (Stefano)

ARTICLES

Pages 97 à 119
Lapassouse-Madrid (Catherine), Krémer (Florence)
Pages 147 à 168
Donner (Mechthild), Fort (Fatiha), Vellema (Sietze)

EXPERTISE

Pages 197 à 208
Achabou (Mohamed Akli), Doulain (Florence)

CHRONIQUE DES CHERCHEURS

ACTUALITÉS SCIENTIFIQUES

Pages 215 à 240
Touzard (Jean-Marc), Paché (Gilles), Condor (Roland), Cheriet (Foued), Dubois (Pierre-Louis), Abdessemed (Tamym), Savall (Henri), Zardet (Véronique), Babeau (Olivier), Lamarque (Éric)

PUBLICATIONS ET NOTES DE LECTURE