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Les systèmes alimentaires de proximité à l’épreuve de la Covid-19
Retours d’expérience en France

  • Type de publication: Article de revue
  • Revue: Systèmes alimentaires / Food Systems
    2020, n° 5
    . varia
  • Auteurs: Darrot (Catherine), Chiffoleau (Yuna), Bodiguel (Luc), Akermann (Grégori), Maréchal (Gilles)
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  • Résumé: Cet article présente l’analyse qualitative et lexicométrique de 540 réponses à une enquête en ligne ouverte le 15 mars 2020, invitant à des retours d’expériences dans le domaine alimentaire durant le confinement lié à la crise de la Covid-19. Le matériau recueilli porte surtout sur les systèmes alimentaires de proximité. Analysé selon trois approches (perspective multi-niveau, innovation sociale, gouvernance territoriale), il témoigne des adaptations et innovations dans ces systèmes.
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  • Pages: 89 à 110
  • Revue: Systèmes alimentaires, n° 5

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  • ISBN: 978-2-406-11062-0
  • ISSN: 2555-0411
  • DOI: 10.15122/isbn.978-2-406-11062-0.p.0089
  • Éditeur: Classiques Garnier
  • Mise en ligne: 09/11/2020
  • Périodicité: Annuelle
  • Langue: Français
  • Mots-clés: confinement, système alimentaire, transition, innovation, gouvernance
Disponibilité: Provisoirement indisponible Arrêt de la commercialisation
Prix normal 6,00 €
Support: Numérique
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