Chaînes et maillons du commerce : xvie siècle–xixe siècle Sous la direction de Gilbert Buti, Anne Montenach et Olivier Raveux, Aix-en-Provence, Presses Universitaires de Provence, 2023, 300 pages
- Type de publication : Article de revue
- Revue : Systèmes alimentaires / Food systems
2023, n° 8. varia - Auteur : Paché (Gilles)
- Pages : 293 à 297
- Revue : Systèmes alimentaires