Des aliments en quête d’acteurs L’École nationale des industries agricoles (1880-2014)
- Publication type: Book
- Author: Vigreux (Pierre)
- Preface writer: Broder (Albert)
- Number of pages: 731
- Parution: 12-01-2021
- Collection: History of Technology, n° 23
Pages 7 to 7
Pages 9 to 12
Pages 13 to 14
Pages 15 to 16
Pages 17 to 46
PREMIÈRE PARTIE
LA MISE EN PLACE DE L’ÉCOLE NATIONALE
DES INDUSTRIES AGRICOLES
DOUAI, 1880-1939
Pages 51 to 95
Pages 221 to 276
DEUXIÈME PARTIE
L’AFFIRMATION DE L’UNITÉ
DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES
L’ENIAA (PARIS – DOUAI 1940-1960)
Pages 283 to 331
Pages 333 to 382
TROISIÈME PARTIE
L’INSTITUTIONNALISATION
DE L’APPROCHE TRANSVERSALE
DANS L’ENSEIGNEMENT
L’ENSIA (MASSY 1961-2014)
Pages 389 to 444
Pages 445 to 502
Pages 503 to 556
Pages 557 to 563
Pages 565 to 567
Pages 569 to 576
Pages 577 to 578
Pages 587 to 588
Pages 589 to 590
Pages 591 to 592
Pages 593 to 594
Pages 595 to 596
Pages 597 to 599
Pages 601 to 603
Pages 607 to 607
Pages 609 to 610
Pages 611 to 613
Pages 617 to 618
Pages 621 to 623
Pages 625 to 626
Pages 627 to 630
Pages 631 to 632
Pages 633 to 634
Pages 635 to 639
Pages 641 to 644
Pages 645 to 651
Pages 655 to 657
Pages 661 to 662
Pages 665 to 666
Pages 667 to 668
Pages 669 to 680
Pages 681 to 688
Pages 689 to 697
Pages 699 to 701
Pages 713 to 719
Pages 725 to 731
Wanted since 1882 by sugar mill chemists, The École Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires established, through chemical engineering, a scientific coherence between techniques of transformation of agricultural products into food products, paving the way for agri-food industry.
- CLIL theme: 3378 -- HISTOIRE -- Histoire générale et thématique
- ISBN: 978-2-406-11928-9
- EAN: 9782406119289
- ISSN: 2118-8181
- DOI: 10.48611/isbn.978-2-406-11930-2
- Publisher: Classiques Garnier
- Online publication: 12-01-2021
- Language: French
- Keyword: Agriculture, agro-alimentaire, chimie, enseignement technique, génie chimique, reconnaissance sociale