![Des aliments en quête d’acteurs. L’École nationale des industries agricoles (1880-2014) - Le paradoxe des ingénieurs des industries agricoles et alimentaires](https://classiques-garnier.com/images/Vignette/PvxMS01b.png)
Le paradoxe des ingénieurs des industries agricoles et alimentaires
- Publication type: Book chapter
- Book: Des aliments en quête d’acteurs. L’École nationale des industries agricoles (1880-2014)
- Pages: 503 to 556
- Collection: History of Technology, n° 23