Le Livre de cuisine

Type de publication: Ouvrage
Auteur: Nola (Roberto de)
Éditrice scientifique: Peyrebonne (Nathalie)
Nombre de pages: 328
Parution: 20/09/2011
Collection: Textes de la Renaissance , n° 171
Série: La société de la Renaissance, n° 1

En 1525, le premier livre de cuisine imprimé en espagnol sort à Tolède. Texte précurseur, à l'expansion remarquable, Le Livre de cuisine, attribué à Roberto de Nola est l'adaptation d'un ouvrage catalan paru en 1520. Il est, dans sa version castillane, bien plus qu'un recueil de recettes de cuisine : le texte est aussi un traité d'économie domestique, un manuel de savoir-vivre, un traité de cour, un document précieux à verser aux études sur le xvi^e siècle espagnol.

Thème CLIL : 3439 -- LITTÉRATURE GÉNÉRALE -- Oeuvres classiques -- Moderne (<1799)
ISBN : 978-2-8124-0302-6
EAN : 9782812403026
ISSN : 1262-2842
DOI : 10.15122/isbn.978-2-8124-4459-3
Éditeur : Classiques Garnier
Mise en ligne : 14/10/2011
Langue : Français
Mots-clés : Espagne, littérature du xvie siècle, histoire, cuisine, civilités, savoir-vivre, humanisme

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