The journal Food Systems discusses the dynamics of food systems in France and around the world and continues the “agrifood systems” series by the Isméa journal Economies and Societies.
CLIL theme: 3306 -- SCIENCES ÉCONOMIQUES -- Économie de la mondialisation et du développement
ISBN:978-2-406-12704-8
EAN:9782406127048
ISSN: 2555-4670
DOI: 10.48611/isbn.978-2-406-12705-5
Publisher: Classiques Garnier
Online publication: 01-05-2022
Periodicity: Annual
Languages: French, English
Keyword: agricultural policy, sustainable agriculture, sustainable food, consumer behavior, local
Le numéro 6 de la revue SAFS comporte 9 articles scientifiques sur des thématiques d’actualité variées en lien avec la durabilité des systèmes alimentaires. L’analyse de la comptabilité agricole et des propositions de réformes pour tenir compte des impacts sur l’environnement, le partage de l’information sur la durabilité entre producteurs et consommateurs, la valorisation des productions locales et la certification biologique des fruits et légumes. Deux articles s’intéressent à la perception de la durabilité par les consommateurs à travers la théorie des pratiques et des représentations partagées sur YouTube.
Geneviève Parent, professeure titulaire à la Faculté de droit de l'Université Laval à Québec et titulaire de la Chaire de recherche en droit sur la diversité et la sécurité alimentaires (DDSA), propose, dans ce numéro, une analyse des liens entre les questions de sécurité alimentaire et la réforme de l’OMC. Ce numéro comporte également une expertise engagée signée par dix chercheurs de renom sur l’intérêt de combiner politiques agricoles et alimentaires pour relever le défi vert de l’UE. Ce numéro comprend enfin un point de vue sur l’intensification de l’agriculture pour éradiquer la faim dans le monde rédigé par un membre du panel intergouvernemental sur le changement climatique (IPCC) ayant reçu le prix Nobel en 2007.
