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Il manoscritto Ferguson 3
Alcune ipotesi di datazione e attribuzione di un ricettario medievale

  • Type de publication: Article de collectif
  • Collectif: Fay ce que vouldras. Mélanges en l’honneur d’Alessandro Vitale-Brovarone
  • Auteur: Montalto (Aurora)
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  • Résumé: Cette étude porte sur un livre de recettes médiévales jusqu’à présent peu connu : le manuscrit Ferguson 3 de la bibliothèque de l’université de Glasgow. Ce ms. comprend des centaines de recettes concernant, entre autres, la couleur, le tannage du cuir, les traitements de beauté, la distillation et la fermentation. Cet article offre quelques données générales sur la production du ms. en essayant d’en retracer les connexions dans un corpus plus large de livres de recettes médiévales.
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  • Pages: 435 à 447
  • Année d’édition: 2018
  • Collection: Rencontres, n° 333
  • Série: Civilisation médiévale, n° 29

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  • ISBN: 978-2-406-07797-8
  • ISSN: 2103-5636
  • DOI: 10.15122/isbn.978-2-406-07799-2.p.0435
  • Éditeur: Classiques Garnier
  • Date de parution: 14/05/2018
  • Langue: Italien
Disponibilité: Provisoirement indisponible Arrêt de la commercialisation
Prix normal 6,00 €
Support: Numérique
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