Barbarismes et gueuseries Faute de goût et codification de l’art de la bonne chère dans la France du xviie siècle
- Publication type: Article from a collective work
- Collective work: Vices de style et défauts esthétiques. xvie-xviiie siècle
- Author: Quellier (Florent)
- Pages: 133 to 146
- Collection: Encounters, n° 298
- Series: Rhetoric, style, semiotics, n° 4
Les controverses provoquées par Le Cuisinier françois (1651) de La Varenne tout comme les prétendues « incongruités de bonne chère » du Bourgeois gentilhomme (1670) reposent sur la codification accrue des règles culinaires et de l’art de bien traiter que subissent les élites françaises du second xviie siècle. Liberté des convives et diversité des goûts, ces deux valeurs cardinales de la gastronomie de la Renaissance ont vécu.
- CLIL theme: 3154 -- SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES -- Lettres et Sciences du langage -- Linguistique, Sciences du langage -- Stylistique et analyse du discours, esthétique
- ISBN: 978-2-406-06494-7
- EAN: 9782406064947
- ISSN: 2261-1851
- DOI: 10.15122/isbn.978-2-406-06494-7.p.0133
- Publisher: Classiques Garnier
- Online publication: 06-23-2017
- Language: French
