Des aliments en quête d’acteurs. L’École nationale des industries agricoles (1880-2014) - Le projet d’école centrale des industries alimentaires (Paris, 1940-1960)

Le projet d’école centrale des industries alimentaires (Paris, 1940-1960)

Publication type: Book chapter
Book: Des aliments en quête d’acteurs. L’École nationale des industries agricoles (1880-2014)
Pages: 283 to 331
Collection: History of Technology, n° 23

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