Des agronomes face à une nouvelle économie industrielle du lait
- Publication type: Book chapter
- Book: Agronomie et techniques laitières. Le cas des fruitières de l'Arc jurassien (1790-1914)
- Pages: 249 to 278
- Collection: History of Technology, n° 20
- CLIL theme: 3378 -- HISTOIRE -- Histoire générale et thématique
- ISBN: 978-2-406-10834-4
- EAN: 9782406108344
- ISSN: 2264-458X
- DOI: 10.15122/isbn.978-2-406-10834-4.p.0249
- Publisher: Classiques Garnier
- Online publication: 03-15-2021
- Language: French
