Bibliographie
- Prix spécial 2015 de l'Académie nationale des sciences, belles-lettres et arts de Bordeaux
- Type de publication : Chapitre d’ouvrage
- Ouvrage : Moudre les blés. Les moulins de l’Entre-deux-Mers bordelais (xie-xviiie siècle)
- Pages : 631 à 660
- Collection : Histoire des techniques, n° 4
- Série : Recherche, n° 3
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- Thème CLIL : 3378 -- HISTOIRE -- Histoire générale et thématique
- ISBN : 978-2-8124-2868-5
- EAN : 9782812428685
- ISSN : 2264-458X
- DOI : 10.15122/isbn.978-2-8124-2868-5.p.0631
- Éditeur : Classiques Garnier
- Mise en ligne : 21/01/2015
- Langue : Français