Moudre les blés Les moulins de l’Entre-deux-Mers bordelais (xie-xviiie siècle)
- Prix spécial 2015 de l'Académie nationale des sciences, belles-lettres et arts de Bordeaux
- Type de publication : Ouvrage
- Auteur : Joineau (Vincent)
- Préfacière : Garçon (Anne-Françoise)
- Nombre de pages : 679
- Parution : 12/12/2014
- Collection : Histoire des techniques, n° 4
- Série : Recherche, n° 3