Au nom de la farine, de l’eau et du sel Le cas Alexander Agnew

L’auteur réédite un compte rendu judiciaire paru en 1656 concernant le procès et l’exécution d’Agnew, indigent dont les « blasphèmes » ne trahissent aucun engagement sectaire radical mais une incrédulité totale fondée sur sa condition de pauvre souvent affamé. Les trois ingrédients nécessaires à la confection des galettes sont la seule trinité qu’il avoue. L’auteur évoque des cas parallèles et juge que l’histoire et l’anthropologie de l’irréligion des classes subalternes reste largement à écrire.