Jugement esthétique olfactif et neurosciences ?

Il ne saurait y avoir un essor de l’art olfactif sans un public éclairé capable de l’apprécier et de former des jugements olfactifs. L’article a ainsi pour objet d’examiner l’activité du cerveau lors de la réception des œuvres et de s’interroger sur la question de savoir s’il est possible de s’inspirer des études neuroesthétiques menées actuellement pour d’autres modalités sensorielles, comme la vision, pour essayer de trouver les corrélats cérébraux du jugement esthétique olfactif.