Des aliments en quête d’acteurs L’École nationale des industries agricoles (1880-2014)
- Type de publication : Ouvrage
- Auteur : Vigreux (Pierre)
- Préfacier : Broder (Albert)
- Nombre de pages : 731
- Parution : 01/12/2021
- Collection : Histoire des techniques, n° 23
Pages 13 à 14
Pages 17 à 46
PREMIÈRE PARTIE
LA MISE EN PLACE DE L’ÉCOLE NATIONALE
DES INDUSTRIES AGRICOLES
DOUAI, 1880-1939
Pages 221 à 276
DEUXIÈME PARTIE
L’AFFIRMATION DE L’UNITÉ
DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES
L’ENIAA (PARIS – DOUAI 1940-1960)
Pages 283 à 331
Pages 333 à 382
TROISIÈME PARTIE
L’INSTITUTIONNALISATION
DE L’APPROCHE TRANSVERSALE
DANS L’ENSEIGNEMENT
L’ENSIA (MASSY 1961-2014)
Pages 389 à 444
Pages 445 à 502
Pages 503 à 556
Pages 565 à 567
Pages 569 à 576
Pages 579 à 583
Pages 601 à 603
Pages 609 à 610
Pages 611 à 613
Pages 615 à 616
Pages 621 à 623
Pages 625 à 626
Pages 627 à 630
Pages 633 à 634
Pages 635 à 639
Pages 641 à 644
Pages 653 à 654
Pages 661 à 662
Pages 665 à 666
Pages 667 à 668
Pages 669 à 680
Pages 681 à 688
Pages 703 à 711
Pages 713 à 719
Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l’École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique, une cohérence scientifique entre les techniques de transformation de produits agricoles en produits alimentaires, ouvrant ainsi la voie à l’agro-alimentaire.
- Thème CLIL : 3378 -- HISTOIRE -- Histoire générale et thématique
- ISBN : 978-2-406-11928-9
- EAN : 9782406119289
- ISSN : 2118-8181
- DOI : 10.48611/isbn.978-2-406-11930-2
- Éditeur : Classiques Garnier
- Mise en ligne : 01/12/2021
- Langue : Français
- Mots-clés : Agriculture, agro-alimentaire, chimie, enseignement technique, génie chimique, reconnaissance sociale