Annexe I Les écoles spéciales de chimie pour la fabrication du sucre de betterave (1811-1814)
- Type de publication : Chapitre d’ouvrage
- Ouvrage : Des aliments en quête d’acteurs. L’École nationale des industries agricoles (1880-2014)
- Pages : 569 à 576
- Collection : Histoire des techniques, n° 23