Annexe III Les paradoxes d’Anselme Payen (1795-1871)
- Publication type: Book chapter
- Book: Des aliments en quête d’acteurs. L’École nationale des industries agricoles (1880-2014)
- Pages: 579 to 583
- Collection: History of Technology, n° 23
- CLIL theme: 3378 -- HISTOIRE -- Histoire générale et thématique
- ISBN: 978-2-406-11930-2
- EAN: 9782406119302
- ISSN: 2264-458X
- DOI: 10.48611/isbn.978-2-406-11930-2.p.0579
- Publisher: Classiques Garnier
- Online publication: 12-01-2021
- Language: French
