Agronomie et techniques laitières. Le cas des fruitières de l'Arc jurassien (1790-1914) - Avant le beurre et les fromages - Agronomes-zootechniciens et vétérinaires-zootechniciens face à l’élevage bovin laitier

Avant le beurre et les fromages Agronomes-zootechniciens et vétérinaires-zootechniciens face à l’élevage bovin laitier

Publication type: Book chapter
Book: Agronomie et techniques laitières. Le cas des fruitières de l'Arc jurassien (1790-1914)
Pages: 139 to 173
Collection: History of Technology, n° 20

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