Le végétarisme théorique et sentimental de Jean-Jacques Rousseau
- Type de publication : Chapitre d’ouvrage
- Ouvrage : Le Végétarisme des Lumières. L’abstinence de viande dans la France du xviiie siècle
- Pages : 197 à 225
- Collection : Classiques Jaunes, n° 705
- Série : Essais, n° 14