Former le personnel des cuisines professionnelles
- Publication type: Book chapter
- Book: Figures de cuisiniers. De l’artisan à l’assembleur
- Pages: 149 to 178
- Collection: History of Technology, n° 29
- CLIL theme: 3378 -- HISTOIRE -- Histoire générale et thématique
- ISBN: 978-2-406-14908-8
- EAN: 9782406149088
- ISSN: 2264-458X
- DOI: 10.48611/isbn.978-2-406-14908-8.p.0149
- Publisher: Classiques Garnier
- Online publication: 09-20-2023
- Language: French
