Chaînes et maillons du commerce : xvie siècle–xixe siècle Sous la direction de Gilbert Buti, Anne Montenach et Olivier Raveux, Aix-en-Provence, Presses Universitaires de Provence, 2023, 300 pages Publication type: Journal article Journal: Systèmes alimentaires / Food systems2023, n° 8. varia Author: Paché (Gilles) Pages: 293 to 297 Journal: Food systems CLIL theme: 3306 -- SCIENCES ÉCONOMIQUES -- Économie de la mondialisation et du développement EAN: 9782406158042 ISBN: 978-2-406-15804-2 ISSN: 2555-0411 DOI: 10.48611/isbn.978-2-406-15804-2.p.0293 Publisher: Classiques Garnier Online publication: 11-15-2023 Periodicity: Annual Language: French Display online