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Classiques Garnier

Tensions et mise à l’échelle d’un business model durable Le cas de Biocoop

  • Type de publication : Article de revue
  • Revue : Systèmes alimentaires / Food systems
    2023, n° 8
    . varia
  • Auteurs : Caré (Arthur), Roy (Pierre)
  • Résumé : L’article explore les tensions entre les objectifs économiques et les objectifs sociaux et environnementaux dans un processus de mise à l’échelle d’un business model durable. Une étude de cas qualitative et séquentielle de l’entreprise Biocoop, dans la distribution alimentaire française, permet d’analyser les différentes tensions au cœur du processus. La principale contribution réside dans l’identification de leviers développés par l’entreprise afin de gérer ces tensions.
  • Pages : 111 à 136
  • Revue : Systèmes alimentaires
  • Thème CLIL : 3306 -- SCIENCES ÉCONOMIQUES -- Économie de la mondialisation et du développement
  • EAN : 9782406158042
  • ISBN : 978-2-406-15804-2
  • ISSN : 2555-0411
  • DOI : 10.48611/isbn.978-2-406-15804-2.p.0111
  • Éditeur : Classiques Garnier
  • Mise en ligne : 15/11/2023
  • Périodicité : Annuelle
  • Langue : Français
  • Mots-clés : business model durable, mise à l’échelle, tensions, distribution alimentaire