Résilience alimentaire - Derrière une notion séduisante, des usages qui restent à clarifier

Revue : Systèmes alimentaires / Food systems
2023, n° 8. varia
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Résumé : L’application du terme « résilience » aux systèmes alimentaires a conduit à l’émergence de la formule « résilience alimentaire », dont s’emparent de nombreux acteurs. Séduisante à plusieurs égards, cette formule s’incarne dans des usages multiples qui restent à clarifier. Nous cherchons dans cet article à illustrer différentes dimensions de la résilience alimentaire, à identifier certaines contradictions et à mieux cerner les intérêts et les limites associés à la mobilisation de cette notion.
Nombre de pages : 317
ISBN : 978-2-406-15804-2
ISSN : 2555-0411
DOI : 10.48611/isbn.978-2-406-15804-2.p.0259
Éditeur : Classiques Garnier
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Mots-clés : résilience, système alimentaire, système socio-écologique, sécurité alimentaire, perturbation