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L’injonction au végétarisme - Pourquoi et pour qui ?
- Revue : Systèmes alimentaires / Food systems
2023, n° 8. varia - Array
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- Résumé : Depuis une dizaine d’années, nos concitoyens, pour protéger les animaux et la planète, sont invités à adopter un régime végétarien à la maison comme à la cantine. Cette invitation prend de plus en plus la forme d’une injonction médiatisée par un ensemble de personnes prosélytes (acteurs, sportifs…). En quoi le végétarisme est-il un facteur de protection des animaux et de la planète ? Exclure la viande de son alimentation, est-ce une voie politique propre à soutenir un projet social écologique ?
- Nombre de pages : 317
- ISBN : 978-2-406-15804-2
- ISSN : 2555-0411
- DOI : 10.48611/isbn.978-2-406-15804-2.p.0031
- Éditeur : Classiques Garnier
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- Mots-clés : végétarisme, véganisme, élevage, productions animales, agriculture cellulaire