Auteurs :St-Pierre (Josée), Royer (Annie), Enagogo (Crispin A.)
Résumé : Les activités de transformation agroalimentaire peuvent présenter un fort degré de nouveauté et requérir des ressources dont ne disposent pas toujours les PME. Celles-ci peuvent-elles compter sur leur écosystème pour les épauler ? Pas toujours selon l’étude de trois PME québécoises localisées en région rurale, alors que les lacunes de leur écosystème imposent aux entrepreneurs de faire preuve de créativité, de persévérance et de capacités d’apprentissage.
