Résumés/Abstracts

Jean-Louis Rastoin, « Éditorial. Le cluster de bioéconomie circulaire territorialisée, instrument d’une nouvelle dynamique des systèmes alimentaires et des espaces ruraux »

Alors que la fracture entre espaces ruraux et grandes métropoles ne cesse de se creuser et que la pression des crises sociales, environnementales et/ou économiques touche une majorité de pays dans le monde, des modèles innovants d’entreprises doivent être imaginés. Les clusters de bioéconomie circulaire territorialisés formés de réseaux d’entreprises responsables et durables pourraient constituer le socle de systèmes alimentaires capables de redynamiser le monde rural.

Mots-clés : bioéconomie, territoire, système alimentaire, développement rural.

Jean-Louis Rastoin, “Editorial. The territorialized circular bioeconomy cluster, instrument of a new dynamic of food systems and rural areas”

As the divide between rural areas and large cities continues to widen and the pressure of social, environmental and/or economic crises affects a majority of countries in the world, innovative business models must be imagined. Territorialized circular bioeconomy clusters made up of networks of responsible and sustainable enterprises could constitute the bedrock of food systems capable of revitalizing the rural world.

Keywords: bioeconomy, territory, food system, rural development.

André Torre, Sabrina Dermine-Brullot, « L’économie territoriale circulaire. Un pas vers la soutenabilité des territoires ? »

Dans cet article nous discutons de la dimension territoriale de l’économie circulaire et de son caractère soutenable. Dans un premier temps nous montrons comment les approches de l’EC et du développement territorial, largement étrangères au départ, se sont rapprochées et tendent à s’hybrider. Dans un 244second temps nous nous posons la question de la validité d’une approche circulaire au niveau des territoires, et surtout de son caractère vertueux, ainsi que de son degré de soutenabilité.

Mots-clés : économie circulaire, économie territoriale, développement territorial, soutenabilité.

André Torre, Sabrina Dermine-Brullot, “Circular territorial economy. Towards sustainable territories?”

In this article, we discuss the territorial dimension of CE and its sustainability. First, we show how approaches to CE and territorial development, which were largely independent, have come closer together and tend to hybridize. Secondly, we question the validity of a circular approach at the territorial level, and above all its virtuous character, as well as its degree of sustainability.

Keywords: circular economy, territorial economy, territorial development, sustainability.

Ruth Rama, John Wilkinson, “Innovation and disruptive technologies in the Brazilian agro-food sector”

This article analyses transformations in the Brazilian agrofood system in the light of a cluster of advanced technologies, which have been designated as disruptive both in the academic literature and in the international policy literature. Within the framework of the agrofood chain perspective we develop a specific analysis of the food industry drawing on an official innovation survey, a complementary survey of medium and large firms, and an analysis of academic and specialist literature.

Keywords: agro-food sector, biotechnology, ICT, digitalization, disruptive technologies, Brazil.

Ruth Rama, John Wilkinson, « Innovation et technologies disruptives dans le secteur agroalimentaire brésilien »

Cet article analyse les transformations du système agro-alimentaire brésilien à la lumière du cluster des technologies dites disruptives. La perspective de la chaine agro-alimentaire est adoptée pour mieux comprendre leur impact. Dans ce cadre, nous développons une analyse spécifique de l’industrie agro-alimentaire sur la base d’une enquête officielle de l’innovation, d’une enquête 245complémentaire de sociétés grandes et moyennes, et d’une analyse de la bibliographie académique et spécialisée.

Mots-clés : IAA, biotechnologie, TIC, digitalisation, technologies disruptives, Brésil.

Roland Condor, « L’entrepreneuriat collectif dans la méthanisation agricole. Motivations et challenges »

Le papier étudie les différentes formes d’entrepreneuriat collectif en matière de méthanisation agricole. S’appuyant sur une étude documentaire de 75 projets de méthanisation et l’analyse de quatre cas dans le Grand Ouest de la France, l’article identifie six modèles d’entrepreneuriat collectif, à partir de l’association de trois types d’acteurs : agriculteurs, industriels et collectivités locales. La manière dont les collectifs se sont structurés est présentée, analysée et discutée.

Mots-clés : agriculture, coopérative, entrepreneuriat collectif, méthanisation, projet.

Roland Condor, “Collective entrepreneurship in agricultural biogas. Motivations and challenges”

The paper studies the different forms of collective entrepreneurship in the field of agricultural biogas. Based on a documentary study of 75 projects in biogas and the analysis of four cases in the Greater West of France, the article identifies six models of collective entrepreneurship, based on the association of three types of actors: farmers, industries and local communities. The way in which groups are structured is described, analyzed and discussed.

Keywords: agriculture, biogas project, collective entrepreneurship, cooperative.

Ninon Sirdey, Sylvaine Lemeilleur, “How does fair trade affect farmers’ food security? A review of empirical studies”

Fair trade organisations claim to make a positive contribution to the sustainable livelihoods of smallholders. Few studies have explored its impact on food security (FS). This paper highlights the instruments, pathways involved and the conditions required to improve FS through fair trade. Our analysis reveals that the regulation of sales conditions may improve FS. However, 246some pathways remain uncertain due to individual and contextual factors that could offset the benefits.

Keywords: food security, voluntary sustainability standards, Fair Trade, impact.

Ninon Sirdey, Sylvaine Lemeilleur, « Comment le commerce équitable agit sur la sécurité alimentaire des producteurs ? »

En analysant la littérature empirique, cet article interroge la contribution du commerce équitable pour répondre aux enjeux de sécurité alimentaire (SA) des ménages agricoles dans les pays en développement : quels instruments, quels chemins d’impact et sous quelles conditions. Il révèle que la régulation des conditions de vente des produits certifiés peut améliorer la SA, mais que la plupart des chemins d’impacts restent incertains car dépendant de facteurs individuels, locaux et internationaux.

Mots-clés : sécurité alimentaire, standards volontaires de durabilité, commerce équitable, impact.

Amel Bouzid, Foued Cheriet, « Les déterminants de l’adoption de nouvelles variétés de semences de tomate en Algérie »

Cet article cherche à expliquer les déterminants de l’adoption de nouvelles variétés de semences de tomate industrielle par les agriculteurs liés contractuellement à l’entreprise de transformation de tomates CAB (Algérie). Les résultats d’une enquête empirique montrent que l’adoption de ces variétés est affectée principalement par l’intégration verticale. D’autres variables (réseaux, expérience, productivité) présentent aussi des effets positifs.

Mots-clés : variété hybride, tomate industrielle, modèle logit binomial, Algérie.

Amel Bouzid, Foued Cheriet, “Determinants of a new hybrid seed variety adoption by tomato farmers in Algeria”

This article aims to explain the adoption of new varieties of tomato seeds by farmers contractually linked to the tomato processing company CAB in Algeria. A logit model with qualitative dependent variables is estimated in order to determine the effects of these factors. The empirical results show that the adoption of hybrid varieties by farmers is mainly affected by vertical integration, professional network, experience and productivity.

Keywords: hybrid seed variety, tomato, Algeria.

Ichaou Mounirou, Jérémie Yebou, « Adoption de la technique de fertilisation par microdose comme stratégie d’adaptation au changement climatique »

Cet article analyse l’adoption de la microdose par les producteurs du maïs du nord-Bénin. À cet effet, des données ont été collectées auprès de 262 exploitants dans les communes de Malanville, Banikoara et Bembèrèkè. D’après les résultats, l’âge de l’exploitant, le niveau d’éducation secondaire, le coût d’engrais élevé, l’accès aux intrants, l’activité secondaire ont des effets significatifs sur l’adoption de la microdose pour s’adapter au changement climatique.

Mots-clés : climat, microdosage, nord-Bénin, modèle logistique.

Ichaou Mounirou, Jérémie Yebou, “Adoption of the microdose fertilization technique as a climate change adaptation strategy”

This article analyzes the adoption of microdose by maize producers in northern Benin. To this end, data were collected from 262 heads of farms in the communes of Malanville, Banikoara and Bembèrèkè. The results show that the age of the farm manager, the level of secondary education, the high fertilizer cost, the access to agricultural inputs, the exercise of a secondary activity has significant effects on the adoption. microdose practice by producers to adapt to climate change.

Keywords: climate, microdosing, North Benin, logistic model.

Émilie Lanciano, Alexandrine Lapoutte, Séverine Saleilles, “What business models for food justice?”

The Food Justice Movement is a grassroots initiative now reaching public, political and academic spheres. Our purpose in this article is to explore how do these organizations manage to solve the coexistence of food justice imperatives and economical ones in their business models. Thanks to a qualitative study, we propose and discuss a typology of business models for the food justice.

Keywords: food justice, business model, hybrid organization, social enterprise.

Émilie Lanciano, Alexandrine Lapoutte, Séverine Saleilles, « Quels modèles d’affaires pour la justice alimentaire ? »

Les questions de l’accès à l’alimentation de qualité pour tous et de justice alimentaire constituent un impératif d’action publique, politique et académique. 248L’objectif de notre contribution est d’explorer comment des organisations se saisissent des enjeux de justice alimentaire à travers leurs modèles d’affaires. À partir d’une enquête qualitative, nous proposons et discutons une typologie de modèles d’affaires favorisant la justice alimentaire.

Mots-clés : justice alimentaire, modèle d’affaires, organisation hybride, entreprise sociale.

Magali Aubert, Orane Debrune, Joël Huat, Laurent Parrot, “The institutional environment. Key support for formal market gardeners in Mayotte”

This article focuses in Mayotte that is an ‘ultra-peripheral’ region of Europe since 2014, and is consequently supposed to comply with European requirements. We study the tomato production, the most sensitive production to pests. Based on an exhaustive filed data results show that the technical support is a key to let farmers implement more environmentally friendly practices. Results also underline that the way financial European supports are distributed is a brake because of Mayotte’s context.

Keywords: Mayotte, tomato, environmental-friendly practice, logit model, bootstrap resampling.

Magali Aubert, Orane Debrune, Joël Huat, Laurent Parrot, « L’environnement institutionnel. Un appui clef pour les maraichers formels de Mayotte »

Mayotte est une région « ultra-périphérique » de l’Europe depuis 2014 et les producteurs doivent se mettre en conformité avec les exigences règlementaires. Notre attention se porte sur la tomate, très sensible aux ravageurs. Sur la base de données de terrain, nos résultats soulignent d’une part le rôle clé du technicien dans le changement de pratiques des producteurs et d’autre part que les aides européennes, telles qu’elles sont versées, sont un frein à ce changement dans le contexte mahorais.

Mots-clés : Mayotte, tomate, pratique respectueuses de l’environnement, modèle logit, bootstrap.

Renata Pozelli Sabio, Pascale Lehoux, “How can alternative food systems contribute to the sustainable development goals?”

This essay aims to clarify why alternative food systems supported by a different Science, Technology and Innovation (STI) approach can contribute 249to the Sustainable Development Goals (SDG). To this end, alternative food systems are analyzed in the light of the SDG framework and their potential contributions illustrated through three examples from Quebec. The latter shows how STI could consolidate alternative food systems to generate the system-level changes required by the SDGs.

Keywords: food security, alternative food system, responsible innovation, local agriculture, community supported agriculture.

Renata Pozelli Sabio, Pascale Lehoux, « Comment les systèmes alimentaires alternatifs contribuent-ils aux objectifs de développement durable ? »

Cet essai a pour objectif de clarifier pourquoi les systèmes alimentaires alternatifs soutenus par une approche différente en Science, Technologie et Innovation (STI) peuvent contribuer aux Objectifs de Développement Durable (ODD). Ces systèmes sont analysés à la lumière du cadre des ODD et leurs contributions illustrées à travers trois exemples du Québec, qui montrent comment les STI pourraient consolider les systèmes alimentaires alternatifs afin de générer les changements requis par les ODD.

Mots-clés : sécurité alimentaire, système alimentaire alternatif, innovation responsable, agriculture locale, agriculture soutenue par la communauté.