Résumé : Cet article analyse les transformations du système agro-alimentaire brésilien à la lumière du cluster des technologies dites disruptives. La perspective de la chaine agro-alimentaire est adoptée pour mieux comprendre leur impact. Dans ce cadre, nous développons une analyse spécifique de l’industrie agro-alimentaire sur la base d’une enquête officielle de l’innovation, d’une enquête complémentaire de sociétés grandes et moyennes, et d’une analyse de la bibliographie académique et spécialisée.
