Résumé : Alors que la fracture entre espaces ruraux et grandes métropoles ne cesse de se creuser et que la pression des crises sociales, environnementales et/ou économiques touche une majorité de pays dans le monde, des modèles innovants d’entreprises doivent être imaginés. Les clusters de bioéconomie circulaire territorialisés formés de réseaux d’entreprises responsables et durables pourraient constituer le socle de systèmes alimentaires capables de redynamiser le monde rural.
