Résumé : À travers l’étude du cas du palais de Tokyo et de la cité des Sciences, l’article cherche à comprendre comment les organisations culturelles contribuent à façonner des métiers créatifs, comme celui de médiateur culturel. Notre contribution est double : le moteur des dynamiques professionnelles, ni exogène, ni autonome, se trouve au sein même des organisations et dans leur appareil gestionnaire ; l’évolution des métiers culturels constitue un puissant moteur de changement organisationnel.