Fig. 22 et 23 – Écrémeuse Laval ancien modèle (à gauche) et bol de l’écrémeuse Laval nouveau modèle (à droite) 277
Fig. 24 – Presse Laurioz pour le gruyère 277
Fig. 25 – Schéma des différentes étapes de fabrication de la margarine 278
Fig. 26 – Collages dans le cahier de techniques laitières de l’élève Donadieu. Collages, partie gauche d’une page du cahier de techniques laitières 312
386
Fig. 27 – Dessin du pasteurisateur Fyord par l’élève Donadieu 313