TY  - EJOUR
A1  - Duru, Michel
A1  - Magrini, Marie-Benoît
TI  - Changement de paradigme du système alimentaire - Comment dépasser les verrous ?
T2  - Systèmes alimentaires / Food systems 2023, n° 8. varia
JO  - Systèmes alimentaires / Food systems (ISSN 2555-0411), 8, 2023
DO  - 10.48611/isbn.978-2-406-15804-2.p.0043
SN  - 2555-0411
SP  - 43
EP  - 64
AB  - Les pays occidentaux sont confrontés à des défis interdépendants : épuisement des ressources, pollutions, dérèglement climatique, maladies chroniques. Des changements structurels basés sur le paradigme de la biodiversité à l’échelle des territoires sont requis. Ils consistent en des actions conjointes dans l’alimentation et l’agriculture pour garantir une santé humaine et environnementale unifiée. Mais cette transition se heurte à des verrous issus du fonctionnement économique des marchés.
PY  - 2023
DA  - 2023/11/15
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
CY  - Paris
KW  - agroécologie, changement climatique, élevage, protéine, régime sociotechnique, santé globale, territorialisation, services écosystémiques, transition
LA  - fre
UR  - https://classiques-garnier.com/systemes-alimentaires-food-systems-2023-n-8-varia-changement-de-paradigme-du-systeme-alimentaire.html
Y2  - 2024/05/08
ER  -