TY  - EJOUR
A1  - Brûlé-Gapihan, Élodie
A1  - Laude, Audrey
TI  - Comment s’implanter en circuits courts façonne son environnement
T2  - Systèmes alimentaires / Food Systems 2022, n° 7. varia
JO  - Systèmes alimentaires / Food Systems (ISSN 2555-0411), 7, 2022
DO  - 10.48611/isbn.978-2-406-14229-4.p.0231
SN  - 2555-0411
SP  - 231
EP  - 256
AB  - Cet article soutient que le choix de s’implanter en circuit court alimentaire (CCA) a une portée institutionnelle, dans la mesure où cette pratique s’accompagne d’un changement de l’environnement institutionnel des entrepreneur∙e∙s agricoles concerné∙e∙s. Cet environnement est défini, en référence aux théories néo-institutionnelle et de la dépendance des ressources, en pressions socio-économiques, en pressions réglementaires, ainsi qu’en pressions liées aux croyances et à la nature.
PY  - 2022
DA  - 2022/11/16
DP  - Classiques Garnier
PB  - Éditions Classiques Garnier
CY  - Paris
KW  - circuit court alimentaire, stratégie, pression institutionnelle, entrepreneur, méthodologie.
LA  - fre
UR  - https://classiques-garnier.com/systemes-alimentaires-food-systems-2022-n-7-varia-comment-s-implanter-en-circuits-courts-faconne-son-environnement.html
Y2  - 2024/05/12
ER  -