TY  - EJOUR
A1  - Lemeilleur, Sylvaine
A1  - Aderghal, Mohammed
A1  - Jennani, Omaima
A1  - Binane, Abdelali
A1  - Romagny, Bruno
A1  - Moustier, Paule
TI  - Comment la distance organise-t-elle l’approvisionnement alimentaire urbain ? - Le cas de Rabat
T2  - Systèmes alimentaires / Food Systems 2020, n° 5. varia
JO  - Systèmes alimentaires / Food Systems (ISSN 2555-0411), 5, 2020
DO  - 10.15122/isbn.978-2-406-11062-0.p.0059
SN  - 2555-0411
SP  - 59
EP  - 88
AB  - Nous explorons le rôle de la distance dans les systèmes d’approvisionnement alimentaire de l’agglomération de Rabat (Maroc) et les forces centrifuges expliquant la persistance de l’agriculture périurbaine. Nos données qualitatives et quantitatives montrent que, pour certains produits périssables, seule la proximité spatiale affecte les échanges avec la ville. La distance n’affecte pas le nombre d’opérateurs car de multiples acteurs interviennent après le nœud des marchés de gros.
PY  - 2020
DA  - 2020/11/18
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
CY  - Paris
KW  - système de distribution alimentaire, sécurité alimentaire, distance, fruits et légumes frais, Rabat, Maroc
LA  - fre
UR  - https://classiques-garnier.com/systemes-alimentaires-food-systems-2020-n-5-varia-comment-la-distance-organise-t-elle-l-approvisionnement-alimentaire-urbain.html
Y2  - 2024/04/18
ER  -