TY  - EJOUR
A1  - Rama, Ruth
A1  - Wilkinson, John
TI  - Innovation and disruptive technologies in the Brazilian agro-food sector
T2  - Systèmes alimentaires / Food Systems 2019, n° 4. varia
JO  - Systèmes alimentaires / Food Systems (ISSN 2555-0411), 4, 2019
DO  - 10.48611/isbn.978-2-406-09829-4.p.0051
SN  - 2555-0411
SP  - 51
EP  - 70
AB  - Cet article analyse les transformations du système agro-alimentaire brésilien à la lumière du cluster des technologies dites disruptives. La perspective de la chaine agro-alimentaire est adoptée pour mieux comprendre leur impact. Dans ce cadre, nous développons une analyse spécifique de l’industrie agro-alimentaire sur la base d’une enquête officielle de l’innovation, d’une enquête complémentaire de sociétés grandes et moyennes, et d’une analyse de la bibliographie académique et spécialisée.
PY  - 2019
DA  - 2019/12/04
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
CY  - Paris
KW  - IAA, biotechnologie, TIC, digitalisation, technologies disruptives, Brésil
LA  - eng
UR  - https://classiques-garnier.com/systemes-alimentaires-food-systems-2019-n-4-varia-innovation-and-disruptive-technologies-in-the-brazilian-agro-food-sector.html
Y2  - 2024/04/24
ER  -