TY  - EJOUR
TI  - La perception de la qualité du riz par les Laotiens Les apports d’une analyse conjointe
T2  - Systèmes alimentaires / Food Systems 2018, n° 3. varia
DO  - 10.15122/isbn.978-2-406-08722-9.p.0061
SN  - 2555-0411
AB  - Une analyse conjointe à partir d’enquêtes auprès de 300 consommateurs urbains du Laos a permis de connaître les facteurs influençant leur perception de la qualité du riz. Les points de vente et la certification biologique ont une influence majeure. Le point de vente préféré pour ces attributs est le marché de plein vent, suivi des supérettes et des vendeurs de rue. L’amélioration de la certification biologique et le maintien des marchés traditionnels sont les principales implications managériales.
PY  - 2018
DA  - 2018/12/12
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
KW  - Consommateur, qualité des aliments, sécurité sanitaire, analyse conjointe
UR  - https://classiques-garnier.com/systemes-alimentaires-food-systems-2018-n-3-varia-la-perception-de-la-qualite-du-riz-par-les-laotiens.html
Y2  - 2024/07/03
ER  -