TY  - EJOUR
A1  - Olivier, Valérie
A1  - Frayssignes, Julien
A1  - Guibert, Martine
TI  - Introduction - Ancrage des systèmes agricoles et formes de valorisation des biens alimentaires : des effets contrastés sur le développement des territoires
T2  - Systèmes alimentaires / Food Systems 2017, n° 2. varia
JO  - Systèmes alimentaires / Food Systems (ISSN 2555-0411), 2, 2017
DO  - 10.15122/isbn.978-2-406-07196-9.p.0051
SN  - 2555-0411
SP  - 51
EP  - 55
AB  - L’ancrage socio-spatial des systèmes de production agricoles et alimentaires se fait selon des configurations variées, à différentes échelles de gouvernance. Leurs acteurs peuvent s’appuyer sur le dispositif institutionnel des indications géographiques à l’aide de formes de coordination plus ou moins achevées internes, et souvent externes aux systèmes considérés. Il en résulte des valorisations de produits attendues par les consommateurs, mais aux effets différenciés sur les territoires.
PY  - 2017
DA  - 2017/11/29
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
CY  - Paris
KW  - Système alimentaire, ancrage territorial, indication géographique, différenciation des produits, développement des territoires
LA  - fre
UR  - https://classiques-garnier.com/systemes-alimentaires-food-systems-2017-n-2-varia-introduction.html
Y2  - 2024/05/05
ER  -