TY  - EJOUR
TI  - Disqualifier les labels pour requalifier produits, acteurs et lieux
T2  - Systèmes alimentaires / Food Systems 2017, n° 2. varia
DO  - 10.15122/isbn.978-2-406-07196-9.p.0057
SN  - 2555-0411
AB  - Fondé sur un corpus d’enquêtes réalisées en France et en Italie, cet article décrit les trajectoires de cinq collectifs se détournant des indications géographiques pour privilégier une démarche autonome de qualification des produits. L’originalité des dispositifs de qualification finalement adoptés suggère de mobiliser le concept de système agri-alimentaire territorial pour discuter des conditions d’émergence et de viabilisation de tels dispositifs.
PY  - 2017
DA  - 2017/11/29
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
KW  - Qualité, indication géographique, circuit court de proximité, système agri-alimentaire, construction territoriale
UR  - https://classiques-garnier.com/systemes-alimentaires-food-systems-2017-n-2-varia-disqualifier-les-labels-pour-requalifier-produits-acteurs-et-lieux.html
Y2  - 2024/07/03
ER  -