TY  - EJOUR
A1  - Achabou, Mohamed Akli
A1  - Doulain, Florence
TI  - Une chaîne globale de valeur cacao durable : mythe ou réalité ?
T2  - Systèmes alimentaires / Food Systems 2016, n° 1. varia
JO  - Systèmes alimentaires / Food Systems (ISSN 2555-0411), 1, 2016
DO  - 10.15122/isbn.978-2-406-06863-1.p.0197
SN  - 2555-0411
SP  - 197
EP  - 208
AB  - Cette expertise porte sur les démarches responsables menées par les firmes occidentales au sein de la chaîne globale de valeur (CGV) du cacao. Pour ce faire, des entretiens qualitatifs ont été menés auprès de huit broyeurs et chocolatiers. Les résultats indiquent l’existence d’obstacles pouvant entraver une transition vers une CGV cacao durable. Il s’agit notamment de la logique productiviste des grandes entreprises utilisatrices et du nombre important d’intermédiaires dans la filière.
PY  - 2017
DA  - 2017/05/24
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
CY  - Paris
KW  - Analyse de filière, chaîne de valeur, développement durable, cacao
LA  - fre
UR  - https://classiques-garnier.com/systemes-alimentaires-food-systems-2016-n-1-varia-une-chaine-globale-de-valeur-cacao-durable-mythe-ou-realite.html
Y2  - 2024/05/04
ER  -