TY  - EJOUR
A1  - Balard, Nancy
TI  - Impressions de Chine - Les arts de la table chinois selon Ibn Baṭṭūṭa
T2  - LiCArC - Littérature et culture arabes contemporaines 2020, Hors-série n° 2. Odeurs, saveurs et couleurs du Sud au Nord de la Méditerranée
JO  - LiCArC (ISSN 2426-8852), 2020
DO  - 10.15122/isbn.978-2-406-10385-1.p.0159
SN  - 2426-8852
SP  - 159
EP  - 172
AB  - Cet article s’intéresse aux mentions des arts de la table chinois décrits par Ibn Battûta dans sa rihla. Cette étude relève et analyse, à la lumière des connaissances sur la civilisation chinoise, ce que le voyageur maghrébin dit des coutumes et usages alimentaires chinois, des aliments cultivés et cuisinés en Chine – fruits, céréales en particulier, ainsi que des ustensiles et contenants utilisés dans la cuisine chinoise.
PY  - 2020
DA  - 2020/06/10
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
CY  - Paris
KW  - Ibn Battûta, arts de la table, Chine, Yuan, Mongols, histoire alimentaire, porcelaine
LA  - fre
UR  - https://classiques-garnier.com/licarc-2020-litterature-et-culture-arabes-contemporaines-hors-serie-n-2-odeurs-saveurs-et-couleurs-du-sud-au-nord-de-la-mediterranee-impressions-de-chine.html
Y2  - 2024/05/05
ER  -