TY  - ECHAP
TI  - Quand la manipulation est la norme Pratiques, enjeux et dynamiques dans le commerce des vins languedociens (1900-1960)
DO  - 10.15122/isbn.978-2-8124-5992-4.p.0491
SN  - 978-2-8124-5992-4
AB  - Dans un ­contexte de crises et de dérives poussant ­l’État à réguler le marché, le négoce des vins languedociens est particulièrement ­concerné. Il pratique en effet de nombreuses manipulations qui, si elles sont monnaie courante dans la profession, se heurtent à plusieurs problématiques, dissimulant en réalité ­d’autres enjeux bien plus subtils : la fraude et la réputation des acteurs. Dès lors, avec le renforcement législatif et judiciaire, le négoce doit ­composer avec de nouvelles exigences.
PY  - 2016
DA  - 2016/08/17
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
Y2  - 2024/05/15
ER  -