TY  - ECHAP
A1  - Marquer, Bertrand
TI  - Dire les lois de la table - La codification gastronomique
T3  - Esprit des Lois, Esprit des Lettres
M1  - 11
DO  - 10.15122/isbn.978-2-406-10048-5.p.0149
SN  - 978-2-406-10048-5
SP  - 149
EP  - 159
AB  - Cette étude analyse la nouvelle codification du savoir-vivre liée à l’essor de la gastronomie, en la mettant en relation avec le « style » qu’a pu promouvoir le Code civil. Le Code gourmand (1827) d’Horace Raisson offre, de ce point de vue, un exemple éloquent de la force d’institutionnalisation des pratiques et des discours attachée à la forme du Code. Il permet également de s’interroger sur l’impact réel du style du Code civil sur les nouvelles formes, bourgeoises, du manuel de civilité.
PY  - 2020
DA  - 2020/08/05
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
CY  - Paris
KW  - Jean Anthelme Brillat-Savarin, physiologie, style, codification, blague
LA  - fre
UR  - https://classiques-garnier.com/le-code-en-toutes-lettres-ecriture-et-reecritures-du-code-civil-au-xixe-siecle-dire-les-lois-de-la-table.html
Y2  - 2024/07/03
ER  -