TY  - ECHAP
A1  - Carron, Jean-Claude
TI  - Soupe aux choux et bouquet garni - Quand le jardin potager s’invite à la table des grands en France
T3  - 2 in Bibliothèque de la Renaissance
M1  - 14
DO  - 10.15122/isbn.978-2-8124-2597-4.p.0375
SN  - 978-2-8124-2597-4
SP  - 375
EP  - 407
AB  - Dans le contexte de la naissance de la cuisine moderne, Jean-Claude Carron montre l’enracinement des ouvrages d’horticulture de Charles Estienne et d’Olivier de Serres dans l’univers culturel, religieux, social et politique de leur époque.
PY  - 2014
DA  - 2014/06/25
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
CY  - Paris
LA  - fre
UR  - https://classiques-garnier.com/illustrations-inconscientes-ecritures-de-la-renaissance-melanges-offerts-a-tom-conley-soupe-aux-choux-et-bouquet-garni.html
Y2  - 2024/06/26
ER  -