TY  - ECHAP
TI  - Soupe aux choux et bouquet garni Quand le jardin potager s’invite à la table des grands en France
T3  - 2
DO  - 10.15122/isbn.978-2-8124-2597-4.p.0375
SN  - 978-2-8124-2597-4
AB  - Dans le contexte de la naissance de la cuisine moderne, Jean-Claude Carron montre l’enracinement des ouvrages d’horticulture de Charles Estienne et d’Olivier de Serres dans l’univers culturel, religieux, social et politique de leur époque.
PY  - 2014
DA  - 2014/06/25
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
Y2  - 2024/06/18
ER  -